伯母から貴陽という高級品種のすももをたくさんもらったので、コンポートゼリーを作りました。
まずはコンポートづくり。
お鍋にお水、お砂糖、ライム（私はレモンがアレルギーっぽいのでライムです）を入れて、弱火で10分コトコトと煮ます。
10分経ったら火を止め、貴陽をお玉で優しくすくって別容器に取り出し、冷蔵庫で冷やします。
残ったシロップはゼラチンを加え冷蔵庫で冷やし固め、緩めのゼリーに仕上げます。
あとは器にコンポートを装い、緩めに作ったゼリーを崩しながら盛り付ければできあがり♡
貴陽の皮の色がきれい出て、真っ赤なコンポートゼリーができました。
美味しかったので明日のお弁当に持っていきます。