今日は、夫が図書館から借りてきた料理本『アジア麺』からベトナムの麺料理のブンチャーを作りました。
といっても、ブンがなかったので、素麺で代用しています。
冷水でしめた素麺の上に、ミント入り肉だんご、ベトナムのなます、パクチーをのせ、ヌクチャムをかけて出来上がり。
レシピを見たときは、ミント入りの肉だんご？と少しびっくりしましたが、ミントの爽やかさと玉ねぎの甘みが程よくマッチしてとても美味しかったです。
あとは、ポテトフライ、もやしのナムル、生姜ひじき、青菜のお浸し、葡萄、すもも！
今日もご馳走さまでした。