今日はインド料理ラニさんの
レシピを参考に“チキンサグカレー”
を作ってみました。
サグカレーのサグとは青菜のことで
サグカレー=ほうれん草カレー
というわけではないようですが、
↑諸説あります
ラニさんの言うサグカレーとは
ほうれん草をたっぷり使った
北インドを代表するカレーのことのようです。
まずカレー作りに使うスパイスと
野菜を切ります。
ホールスパイスを炒めて香りたったら、
玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
玉ねぎが透き通ったら、トマトを投入。
トマトの汁気があるうちに
パウダースパイスを全て加える。
鶏肉を入れる。
鶏肉の表面が白くなってきたら
ほうれん草のペーストを加え、10分煮込む。
最後に牛乳と生クリームを足して、
器に盛り付ける。
器に装ったらトマトと卵で彩りをプラスし、
生クリームをかけて完成〜！
とっても美味しかったです
また作ろう