すっかりブログをサボっていた…
さて、竹屋送別会で持って行った自分の一番の得意料理であるかぼちゃの煮物の作り方を紹介しようと思います。
①かぼちゃを切り、鍋に水をかぼちゃが少し顔を出すくらいまで入れる
イメージ。ここから調味料入れてかぼちゃがちゃんと浸る感じにします。
②調味料を入れる
スーパーで売ってる1/4カットのを使っていますが、分量は醤油大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2を入れます。
そして味の決め手はバターです。入れるとコクがグッと増します。5g入れました。
全て入れたら火にかけるだけです。
沸騰したら汁の味見をして、なんか味がぼやんとしてるな～くらいで十分です。
塩味、甘味が足りない場合はお好みで塩や砂糖、あるいは醤油を足しましょう。
③出来上がり
汁気がなくなったら完成です。
竹屋に持って行ったかぼちゃは個人的に「鍋島に合う味付けにしよう」というコンセプトがあったので砂糖を少なめの大さじ1と1/2くらいに抑えました。
結果、どちらの味も引き立てる仕上がりになったんじゃないかなと思っています。
あの時食べて美味しかったと思う方は是非作ってみてください。
30分くらいで簡単に作れます。
さて、竹屋送別会で持って行った自分の一番の得意料理であるかぼちゃの煮物の作り方を紹介しようと思います。
①かぼちゃを切り、鍋に水をかぼちゃが少し顔を出すくらいまで入れる
イメージ。ここから調味料入れてかぼちゃがちゃんと浸る感じにします。
②調味料を入れる
スーパーで売ってる1/4カットのを使っていますが、分量は醤油大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2を入れます。
そして味の決め手はバターです。入れるとコクがグッと増します。5g入れました。
全て入れたら火にかけるだけです。
沸騰したら汁の味見をして、なんか味がぼやんとしてるな～くらいで十分です。
塩味、甘味が足りない場合はお好みで塩や砂糖、あるいは醤油を足しましょう。
③出来上がり
汁気がなくなったら完成です。
竹屋に持って行ったかぼちゃは個人的に「鍋島に合う味付けにしよう」というコンセプトがあったので砂糖を少なめの大さじ1と1/2くらいに抑えました。
結果、どちらの味も引き立てる仕上がりになったんじゃないかなと思っています。
あの時食べて美味しかったと思う方は是非作ってみてください。
30分くらいで簡単に作れます。
