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• 東京大学スイーツ同好会「非」公式推薦図書　お菓子作り編
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  一幸庵の「雪つぶて」に垣間見る和菓子の神髄。次はこそはわらび餅を。
• 「おいしさの表現辞典」で味の表現のお勉強
• VIRONのガレット・デ・ロア
• 【書評】パティシエ世界一 東京自由ヶ丘「モンサンクレール」の厨房から, 辻口博啓ほか
• 尾山台スイーツ特集 part1
• 源吉兆庵に見る現代の和菓子が抱える病
• 北山珈琲店の「雫」
• 製菓理論入門
• 3月28日スイーツ巡り＠巣鴨のメモ
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  ノイハウス　銀座本店
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  Le PatissierJOUVAUD Provencal（パティスリー　ジュボー） 広尾店
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  マ・メゾン　渋谷109店
• ほうれん草のボールドーナツ