片や「世界に誇る和食」一方ではそこそこいいお値段ながら
メニューに書かれていたものとは違う食材を使っていたという記事。
今朝のニュースでも続けて報じられていましたね。
皮肉なタイミングです。
カッコつけてブランド食材を使っていると
偽装したメニューは
ブランド名を外せばいいのですが
気になったのはステーキ。
外食にはかなり広く流通している
牛脂注入牛肉。
サイコロステーキも
初めからサイコロ状のものは
まず、これなので
スーパーで売られている物も
しっかり加熱するよう注意書きが
あります。
ステーキ肉の形状に成形されているものも
同様にしっかり加熱しなければなりません。
つまり、焼き加減は選べません。
今回、このステーキ肉を
牛脂注入牛肉と明記しなかったのもいけなかったようですが、
そんなことメニューに明記してる店
あるんでしょうか⁈
もちろん、
店のブランド力だけに頼らず
原価に見合った価格設定で
商品、サービスを提供する誠実さが
求められるのは当然です。
なので、正直言って
グレードのあまり高くない店の為の食材と認識していましたが、お店はステーキとして提供するために購入されるはず。
どうする？ちゃんと書くの？
戸惑いの声が聞こえそうです。