蓮根の旬

この季節、新物は格別シャキッと
白いのですよね。

色んな食感を楽しみたくて、
縦ヨコ斜めと、カットもお料理毎に変えるのですが、
加熱の加減や調理方法でこんなにも
幅広く楽しめる食材って、すごいですよね。

トロンとしたお菓子もありますし。
そうです、和久傳の西湖。

ホクホクとシャキシャキと両方の
天ぷらもいいなぁ


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