こないだ前を通ったときから気になってた、富士市の和菓子屋「友野」さんに行ってきました。
入ってすぐお茶と簡単なお菓子を出してくれただけでもここの店の丁寧さが伺えるのだけど、何より和菓子に対する情熱がすごい。
色々とお話聞かせてもらったのだけど、例えば若あゆ一つにしても、えらをつけたり尻尾の形を作ったりというのを全て手作業でやってるとのこと。
和菓子というのは見た目も非常に重要だから、こういう手間を惜しまないお店はすごく好きだ。
若あゆ、麩饅頭、ささぶねを買ったんだけど、とにかく上品。
見た目はもちろん味も文句なし。
ここは良い店だな。