今日の名古屋は月がきれいです
みなさんのところはどうですか？
こんばんは。もるこです。
今夜はめずらしくお肉もお魚もないメニューになりました
夕食にこんな食事をするのは風邪を引いたときくらいなのに。
相変わらず盛り付けと写し方がよろしくないですが…
・厚揚げとなすの煮物
・もやしのナムル風
・とろろ昆布のお吸い物
・麦ご飯
【厚揚げとなすの煮物】
賞味期限が今日に迫った厚揚げ。
しなびてきたなす。
長ねぎの切れ端…
そのまま煮てしまったら今日の献立では物足りないかなぁと思って揚げ煮浸し風に
★なすを油で少し炒めてから、さらに油抜きした厚揚げとねぎを加えて軽く炒め、
めんどくさいのでめんつゆを入れて好みの味に微調整し、少しコトコト煮て完成。
一旦冷まして味をなじませてから（この間に明日のお弁当作り）、再び火を入れてから食べました
めんつゆ任せだったけど優しい味。野菜が少しとろっとしておいしいっす
【もやしのナムル風】
もやしは昨日が賞味期限。もやしって傷むのが早い
そういう時は必ずナムルにします。いや、ナムルしかレパートリーが…
唯一のレパートリーだというのに、なんとうっかりごま油を切らしていて
泣いていても誰もごま油を恵んではくれないので無理やり作りました。
★茹でて水分を切ったもやしを少量のサラダ油であえてから、
塩コショウ、しょうゆ、酢（以上適量）、砂糖（他の調味料よりかなり少なめ）、
ラー油、たっぷりのすりゴマで和える。そして冷蔵庫へ。
ちょいピリ辛のナムルが完成
今はまっているとろろ昆布のお吸い物と、
冷凍庫のレギュラーメンバー麦ご飯と一緒にいただきました。
お昼ごはんがコンビニでがっつり食べちゃったのでちょうどよかった