L'Effervescence

今年2回目のレフェルヴェソンス

my favorite restaurant

今日はどのお席かなと入ると

フロアのちょうど真ん中に位置するという、

並びのソファ席に案内いただきました。

見渡せる店内とお庭が本当にステキ

やっと、主人のBDお祝いに、来られました。

お料理は、今回もどれもまた、震えるほど美味しかったです

やっぱり来てよかった。

覚醒〜

セップ茸、かわはぎ、九条葱

シュクレクールのパンと、

サワークリーム

回想〜、オリヴィエ・ローランジェへのオマージュ

かます、南瓜と切干しニンジ、青柚子のヴィネグレット、海王のエピス

かくれんぼ〜、真子鰈のポシェとかぼすのサバイヨン、

しょっつる焦がしバター、舞茸、おかひじき

定点〜、蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ

旨みが深いです

アップルパイの様に♯20〜、銀鮭、いくら、甘海老、

マッシュルームのソース、時季のサラダ53種

ずっしり具沢山、お野菜も色々なお味で楽しいです

灼熱の太陽〜、阿蘇あか牛もも肉のロティとパースニップ、

燻製ムール貝、イチジク、野生のウイキョウ

結婚〜、山羊乳のティラミスと巨峰、紫いも、

マクヴァンデュジュラ、マリーゴールドの花と葉と

シンプルで深く〜、

洋梨とボストック、ピスタチオ、カルダモンクリーム

お薄

World peace

パチパチ弾けました

主人に内緒だったサプライズプレート

この美しさにとても喜んでくれました

今日も美味しく完食です

 

ギャルソンさんのサービスも大好きですw

お土産に頂いたケーキも

ありがと

また来年も伺います。

ハッピーバースデー

新しい歳も良いこといっぱい

ありますように