いかんなぁ〜と思いつつ
たまに食べたくなるんです。
こんにちは！micです。
ラーメンは、好きだけど
控えるようにはしてます。
でも福岡やし
ラーメン屋さん、多いっちゃんね〜。
こまったこまった。（全然困ってなさそう）
最近では、非豚骨系のお店も増えて来ました。
けどね。
いつかまた行こうと思っていた
『やっちゃんち』
いつの間にか閉店していました。。。
とても残念だったけど
その後にまた
同じ非豚骨系のラーメン屋さんが居抜きで入り
いつの間にかオープンしていたんです♪
福岡市中央区清川にある『麺や翡翠』さん。
「香水をつけている方のご来店はお断りしています」
とのこと。
店主さん
頭痛がしたり、体調を壊されるそうです。
かなり敏感な感覚をお持ちなんでしょう＾＾
来店する側からしても
ご飯の香りだけを感じたいものです♪
カウンター7席のみで
注文は食券機スタイル。
ラーメンは、塩と醤油の２種類。
今回は醤油でいこうかな。
「特製醤油」「醤油チャーシュー」
「醤油玉子」「醤油」の4つ。
「特製醤油」にしてみました。
席に着くと
店主こだわりの素材が書かれておりました。
出来上がりを待ちながら拝見します＾＾
◎麺のかん水以外完全無添加
そう。
いわゆる「無化調ラーメン」のお店なんですね〜＾＾
これを読んでいるだけでも
こだわりがひしひしと感じられます♪
なぬっ！ 履歴書！？
なんと、所沢出身！
Asamiさん
が
がいらっしゃる所じゃないですか〜＾＾♪
初めてみたスタイル 笑
ラーメンを待つ間
楽しませていただきました＾＾
はい！来ましたよ〜♪
わ〜っ！キレイ！！
もうこれは見ただけで
「美味しい」って分かりますよね〜＾＾
まずスープをいただくと
鶏油の香りとインパクトが
カツン！と来ます。
そして醤油の香り、旨味。
実は、この醤油スープの風味
正直最初は「ん？」って思ったんですけど
理由がわかりました。
九州の醤油を使っていないからなんですね。
島根や埼玉の醤油を使っているから
甘くないんです。
九州の甘い醤油に慣れているわたしは
本当に一瞬だけ「ん？」って思ったんですけど
いただいていくうちに
美味しさが押し寄せて来ました＾＾
無化調ならではの、やさしい味。
だから、鶏油のインパクトが効いてくるんだね。
低温調理されほんのりレアな
薄切り豚チャーシューが２枚
その下に
しっとり柔らかな鶏チャーシューが２枚
豚チャーシューに火が入り過ぎないように
鶏チャーシューが支えているんだ！
なるほどね〜♪
麺は細麺だけど
博多ラーメンのようにバリカタではないです。
そして、サクサクと歯ざわりの良い
長〜いメンマが丼の奥に添わせてあります。
玉子はトロトロ♪
麺の量も結構あったけど
あっという間に食べ終わりました♪
・・でね。
他のラーメンを食べた時と違ったのは
スープをほとんど飲みかけてしまった！汗
だって、美味しくて・・・
「はっ！いかーん！」
と我にかえり
スープをすくうその手を止めたのでした・・・
次は、塩ラーメン行きます♪
［麺や翡翠］
西鉄大牟田線「平尾駅」より徒歩10分
西鉄バス「百年橋」より徒歩3分
予算 800〜1,500円
営業時間 詳細はインスタグラムにて要確認
定休日 木曜日・第2、第4金曜 ※要確認
（祝日は基本的に昼のみ営業）
♪♪♪
ここまで読んでくださり
ありがとうございます〜♪
♪♪♪
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