韓味屋「とっぽっき」秋のお通し「韓国風煮込み」
コノ中にも入っております
「二子さといも」（北上言語では「いものご」）
それはそれは粘りがあって美味しいんです
「幻の里芋」とも呼ばれております（ホントか!?）
ワタシの家は「二子地区」ではないので
家で採れた「いものご」は普通の「里芋」なんですが
コノ時期、３日に一度は「いものご汁」を作ります
里芋が入っていればまぁぜんぶ「いものご汁」なんでしょうが
我が家では鶏肉でしょう油味です
「とっぽっき」では韓国のお味噌で豚肉です
ワタシの実家では「イカ
」を入れます（ワタごと）・・・（笑）
みなさんのお家でも色々みたいで・・・
山形は牛肉だとか！？
いつも自己流で作っていた「いものご汁」でしたが
今回「北上広報」に
「ふたごいものこ母ちゃんの会・自慢の味」
なるレシピが掲載されておりましたのでご紹介・・・
いものこ汁４～５人前
里芋は洗って皮をこそぎ落とし大きめに切る
水２．５㍑に塩少々と鶏ガラ１羽を入れ
あくを取りながら弱火で３０分ほど煮出す
鍋に作った鶏ガラスープ1000ｃｃと水1500ｃｃを入れ煮立て
里芋・つきこんにゃく・鶏肉・しめじ
しょう油大さじ２を入れて煮る
里芋が柔らかくなったら
酒・しょう油・塩で調味し、豆腐・ネギ入れ
ひと煮立ちさせて出来上がり
あらぁ・・里芋だけなのね・・・里芋の味を堪能ってことなんでしょうか
我が家、ごぼう・にんじんは必ず入れます
こっちの方が野菜いっぱい食べれるしイイのでは?!
鶏ガラでスープをとったことはなかったので次回挑戦してみます
スーパーで探してみて下さいね「二子さといも」
お取り寄せでしたら、サイトはココ