昨日、バナナケーキを焼いてみました。
（写真とっとくんだった！）
手つくり心に火がついて、そー言えば今年の３月頃に自家製味噌を作ろうと思って、大豆や麹を買っておいたのに作ってなかったことに気がつき、麹の賞味期限を見たら、２００９年１１月！
やばい。
ってことで急遽、味噌つくりをはじめた。
昨日から、大豆を水に浸してもどしていたので、ゆでること３時間。その間に、バナナキャラメルケーキを焼く。
（午後に長女のお友達の家お呼ばれだったので、お土産にするつもり）
まず、味噌。
一昨年に作ったことがあったので、まぁ２時間くらい（湯で時間を除く）あれば、できるかとおもいきや、
大豆をつぶすのに時間がかかり、結局４時間かかったかな。
1）茹でた大豆をミキサーでつぶす
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2）麹に塩を混ぜる
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3）種味噌をカメの底に塗る
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4）残りの種味噌と2の麹を混ぜる
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5）4を丸めて味噌球をつくりカメに並べていく
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5を上から押しつぶし、ラップで封をする。
前に作ったときは、ミキサーがなかったので、マッシュポテトをつぶす道具でつぶしたのが大変だったけど、
今日は、ミキサーが小さくて、何回もかけなくてはいけなかった。。。。
真剣にフードプロセッサーの購入を考えよう・・・・。
半年後が楽しみ。
そうか！こうゆうのを写真とかとって、公開したらいいのね。
次回がんばります。
その2では、ばななキャラメルケーキについて。
です。