クックパッドな毎日 -3ページ目

新生児のご訪問

今日は11月に第２子を出産したお友達が遊びに来てくれました。
我儘盛りの２歳児と新生児を抱えた友達はとっても大変そうだったんだけど、
いい気分転換になってくれたかな

私は、客人を迎える準備を２歳児とするストレスにグッタリ

娘は、お友達が来てくれて大はしゃぎだったので、ま良かったのかな

朝食

人参パン(CookPad#732279)　with レーズン
トーストしたら、殆ど人参風味がとんでっちゃいました

娘は美味しそうに食べてくれました

昼食

ポトフ

トマト、キュウリ、チキンのサラダ

ほうれん草パン(CookPad#352432)
お友達と一緒にランチということで、最近のヒットほうれん草パンと寒い日にぴったりのポトフを作りました。
激安スーパーで鶏がら１羽９８円だったので、鶏がらと長ネギ、大根、ニンジン、セロリ、しょうがでベースのスープを作り、こしてから、ジャガイモ、サツマイモ、かぼちゃ、玉ねぎ、シメジ、舞茸、ソーセージ、ベーコン、キャベツ＋コンソメ少々。圧力鍋で５分。圧が抜けてからバターを入れて出来上がり。
スープから丁寧に作ったので、とっても優しい味に仕上がりました。
野菜嫌いのお友達の子供がほうれん草パンを美味しいといってパクパク食べてくれたので、とっても嬉しかったです

ちなみに、サラダに入れたチキンは鶏がらについていた身をこそげたものです。
きっちり全てを使い切るのが私流。

おやつ

バナナ豆腐パウンドケーキ
ポトフに力を入れすぎて、子供おやつまで手が回らなかったので、一番簡単で受けのいいバナナ豆腐ケーキにしました。案の定取り合いになっていました。食べきれなかったのをお持ち帰り用にしたら大変喜んでくれてうれしい限り

夕飯

ポトフ

トマト、キュウリ、チキンのサラダ

ご飯
お昼と全く一緒。
昨晩、友達とラーメン食べに行って風邪をぶり返した旦那

は、ポトフだけ食べて「癒される～」だって。
遊んできて、疲れたとか病気になったって言われるのが一番腹立たしいんですけど…

手抜き

今日は旦那が友達と食べて帰るってことで、献立変更！
冷凍庫を探したら、前に作ったシチューがあったので、それにしよう。
今日は手抜きです。

朝食

人参パン(CookPad#732279)　with レーズン
ほうれん草パンに引き続き、人参パンにチャレンジ！
ほうれん草パンのほうが、野菜の風味が前面に出ていて好きかな。
娘は人参パンのほうが好きみたい。
レーズンが好きなだけかな

昼食

残り物の整理
仕事日だったので、昨晩の残りを整理しました。

夕飯

ご飯

シチュー

トマトとアボガドとチーズとツナのサラダ
アボガドとチーズってどうしてこんなに合うんでしょうか？
そこに、トマトまで入ったもんだから最高に美味しかった

油を切ったツナにマヨネーズを混ぜて、トマト1.3個、アボガド1個、ベビーチーズ2個を角切りにして和えました。
トマトの水分で少し水っぽくなったので、ハーブ塩を少々かけて出来上がり。
簡単です。

私は、結構大量に作りすぎてしまうタイプなので、カレー、シチュー、お好み焼き、ホットケーキ等は冷凍保存しています。
いつもは昼食にするんだけれど、
今日みたいに、旦那が夕飯をいらない時とかは夕飯にしています。
レトルトはちょっと～っていう人にはお勧めです。
自分の作ったものを一回分に小分けして冷凍しておくと便利ですよ。