First Pocket（西条市 ）

先日の スペシャルdinner🍴は 老舗のフレンチ…

First Pocketさん

何時もながら 凛とした 佇まいな 店内 

まずは…   乾杯🥂

さぁ〜  お料理 始まります 

人参のムース🥕・オマール海老のコンソメジュレ

じゃがいものクリームソース・渡り蟹

今回は 『オマール海老を一尾 使ったコース』

涼しげな 素敵な器に 盛られた 前菜…

最初の お料理で 心 鷲掴みされちゃいました

フレッシュオマール海老のサラダ🥗

パセリのソース

フレッシュな オマール海老を使ってるから、ぷりっぷり

たっぷり オマール君が 入った サラダを食べたら バチ 当たっちゃうやろな

自家製 フォカッチャ

フランス産フォアグラ・シャラン鴨のソテー

マッシュルームのソース

とろんとろんの フォアグラ…  メインのお料理では ないよね⁉️ってくらいの ボリューム 

シャラン鴨のソテー 絶品💫

 オレンジ🍊の 果汁を絞って 焼いた ブルーチーズも アクセントになってて 美味しい💕

全粒粉のパン   

もちろん パンも 自家製です。

真鯛・鮑のポワレ    バジリコソース

『さすが〜』って 言葉を 何回 使ったんでしょう

あっさりなようで しっかりとした バジリコ風味のソースは 真鯛を 引き立ててます

鮑も 柔らか〜で 美味しい

牛ヒレ肉のソテー  赤ワインのソース

大きなヒレ肉は 火の入れ具合が 絶妙 

赤ワインのソースと 岩塩と… 幸せ〜 

dessertです。

４種類の中から…

マンゴーとフルーツのパフェ🥭

私は チョコとナッツが ダメなので その代わりに

フルーツたっぷり…

シェフ👨‍🍳… 『マンゴー 最後なので たっぷり 使っておきました』の 嬉しい お言葉 

たしかに、完熟マンゴー🥭 こんなに⁉️って 入ってました

スペシャルな dinnerを 楽しんだ日でございました💋