じゃがいもとゴーヤのポタージュ

程良い苦みとコクが後をひきます。美容にも　ホットでも冷たくしても美味しいですよ

◆材料（４～５人分）◆

玉葱（みじん切り）１/２個

じゃがいも（半月切り）中２個

ゴーヤ（ｽﾗｲｽにする）１/３本

コーンの缶詰の汁２０cc

顆粒タイプの野菜だし大さじ１と１/２

御飯粒１０㌘

オリーブオイル大さじ１

水３６０cc

牛乳２５０cc

クリームチーズ（常温で柔らかくする）３０㌘

塩、胡椒適量

◆作り方◆

１　鍋に火をかけ、熱してきたらオリーブオイルを入れ、温まったらみじん切りにした玉葱を３分炒める

２　半月切りにしたじゃがいもを入れて３分炒めた後、野菜だし→コーンの汁→スライスしたゴーヤの順に

　　入れて１分炒め煮にする　

３　御飯粒と水を入れて、底鍋を焦がさないよう、中火で１５～２０分煮る　

４　一旦、火を止めて牛乳と柔らかくしたクリームチーズを入れ、再度、弱火で１分半煮る　

５　ミキサー　もしくはバーミックスにかけて撹拌した後、お好みで塩、胡椒で味を整えて完成

御飯粒がとろみの役割を果たしてくれます。
捨てしまいがちのコーンの缶詰の汁にも旨味がありますので、捨てずに使いましょう。
クリームチーズを最後に入れるとコクとクリーミー感が増します。
クリームチーズは、キリを使う事をお勧めします。

【レシピのきっかけ】

本当は、生クリームを入れるはずだったのが、間違えてクリームチーズを入れてしまい

味見したらさっぱりしてて美味しかったのを機に、レシピ公開しました。

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