パクチーってスゴイよｗｗ
皮が柔らかく、香りも味も濃厚で歯切れが良いのが特徴で、特に漬物にすると、皮が薄い分漬かりがよく、心地良い歯切れが活きた漬物に仕上がります。こだわりがある漬物屋は、四川など四葉系のキュウリでないとだめだと言うところもあるくらいです。
なぜそんな素晴らしい品種を
スーパーで売っていないのか？
トゲ（イボ）があるキュウリは
そこから水分が蒸発したりして
鮮度が落ちる為なんですね
私が子供の頃は
キュウリはイボイボで
痛かったですよｗ
キュウリには身体を冷やす働きがあると言われ、薬膳料理でも用いられます。
暑い夏が旬なだけに、
熱くほてった身体を冷ますのに
きゅうりが役立つと言うわけです。
昔は塩だけとか
味噌塗って食べたりして
熱中症予防にも
理にかなった食べ方をしていましたね？
うん。冬に食べるもんじゃない
((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ
やっぱり旬の野菜が
一番からだに良いですね。
季節外れの野菜は
基本的に嗜好品ｗｗｗ
ディルの花越しのヒゲｗ
水やりしてますね
もうこの暑さで野菜達が
ヘロヘロですよ💦
ディルの花や茎も収穫して
うさぎのサラダになります。
これはパクチーの花です
臭いですｗ
（ごめんパクチー苦手ｗ）
犬たちには食べさせてます
シャンツァイ（香菜）
コリアンダーなどとも呼ばれていますね。
精油成分が胃腸の働きを助け、抗酸化作用を持つビタミンCが豊富な食材。
薬膳では食欲不振の時などに使用されます。
まぁ我が家のパグ達に
食欲不振という言葉は
どこにも見当たりませんけどね（笑）
ハロウィンカボチャが
可愛いなぁ❤
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