レシピ♪米粉パンにぴったりな塩麹ラタトゥイユ！塩麹でコクを出す！

天然酵母米粉パン教室ほわりは、小麦粉・卵・乳製品を使わないパンとお菓子の教室です。

アレルギーをお持ちの方はもちろん、ヘルシーなパンやお菓子を学びたい方のための講座を開講しています。

お子様連れの、レッスンも可能です。

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6/11、7/16、8/27 満席

7/9、7/16、8/27 満席

②【お子様が一緒でも安心！ゆっくりしっかり学べる平日3ヶ月全6回コース】

③【スピードアップ4日間レッスン】

①8/10,8/24,9/14,9/28 募集中 残席1

②9/4,9/11,9/18,9/25 募集中

レシピ♪米粉パンに合うラタトゥイユ！お野菜だけでこの旨味！子供もモリモリ食べられる優しい味です！

今日は夏野菜たっぷりの美味しいラタトゥイユレシピをお届け！

トーストした米粉パンに載せたら本当に美味しい♪

もちろん、そのまんまでもOK！レッスンのランチでも大好評でした♪

お野菜だけなのに、コックリ！その秘密は塩麹！

我が家のみんな大好き定番メニューをお伝えしますね♪

【夏野菜たっぷりの塩麹ラタトゥイユ】

材料

パプリカ2個(赤と黄色があると彩りが良い♪)

茄子小さめ2個

トマト2個

ズッキーニ一本

玉ねぎ1個

マッシュルームorしめじ半パックほど

にんにく1片

オリーブオイル大さじ1

塩麹大さじ2

1、パプリカは種をとり一口大、茄子とズッキーニは半月切りにする。トマトは1.5センチ角の角切りのような感じに。きのこも食べやすく切る。

2、にんにくを微塵切り。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。にんにくは、オイルが冷たいうちから入れるのがポイントです！

3、にんにくの良い香りがしてきたら、玉ねぎをよく炒める。しんなり、色づいてきたら、トマト以外の野菜も入れて炒める。

4、野菜に火が通り、しんなりしたら、トマト、ローリエを入れて煮こむ。トマトから水分が出てくるので、水はいりません！濃厚なラタトゥイユに仕上げるポイントです！

5、全体がとろりとして、馴染んだら、塩麹を入れて5から10分ほど煮こむ。

6、味を見て、足りなければ塩麹を足してくださいね！完成ー！

レッスンのランチでもお出ししたことがあるラタトゥイユ。大好評でした(^^)

こちらのお料理にぴったりの米粉パンも

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天然酵母米粉パン教室ほわりは、アレルギーっ子のための、小麦、卵、乳製品を使わない、米粉パンとお菓子の教室です。アレルギーっ子とママの楽しい食卓を応援しています！！

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7/9、7/16、8/27 満席

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