ブエナでおけいこ テーブルマナー

今日で、ブエナでおけいこ　第４クールも最終回です。

ブエナビスタ　１４階のレストラン　ルナでテーブルマナーの講座です。

講師は、私が務めました

最終回ですから、今迄に習ってきたことを駆使し　ドレスアップして参加して頂きます。

私がレクチャーするテーブルマナーは、プロトコールに基づいています。

・予約をする　　ドレスコードなどレストランに行くまでの注意点です

・入店をする　　クロークや洗面所など　席に着く前にやるべきこと

・席に着く　　　　椅子の座り方・テーブルとの位置

・メニュー選び

・お料理を頂く

　ナプキンの使い方

　カトラリーの使い方

などなど・・・

日本では許されることも、海外ではタブーとされることも結構あるのです。

日本人が犯しやすい　タブーについてもお伝えしました。

４０分くらい、レクチャーを行い　いよいよ実際に食事を頂きながら講義は進んでいきます。

わからないことは、その場で質問を受け付けます。

今回はお料理もアップしましょう。

バケットにドライトマトを乗せたクロスティーニ

続いてオードブルは

４種盛り（鴨のあぶり・ピーマンのムース・サワラ・ベビーリーフのサラダ）

このピーマンムースが好評でした

お魚料理は

安曇野産サーモンの蒸し煮

こういうソースの多いお料理の時　よくある疑問・・・にもお答えしました。

メインは

子羊のロースト　香草パン粉焼き

さぁ・・・フィンガーボールがついてますよ

ということは、手を使って頂いてもよい　というお料理なのです。

こういう骨付き肉を頂くときのポイントもあります。

結構皆さん手こずってました。

なかなか、手で直に・・・というのは抵抗がるみたいですね。

デザート

フォンダンショコラ　バニラアイスクリーム添え

フォンダンショコラが美味しかったみたいです

皆さん、今まで曖昧だった　これでいいのかなぁ？　どうしたらいいんだろう？　ということを　クリアにできたみたいです。

テーブルマナーを身につけるということは　何もこうしなければと堅苦しく考えるのではなく

同じ時間を共有する方、テーブルをご一緒する方と　楽しむ為のツールにすぎません。

楽しむこと・・・これが基本です。

その為には、自信を持って　余裕を持って食事を頂けたらいいですよね。

そして、マナーとは　相手への　思いやり　も欠かすことはできません。

最後に記念写真

今回の受講者は、皆さんもうすぐ３０代を迎える・・・という方々ばかり。

だからこそ、ついつい　わたしも熱く語ってしまいました

この、ブエナでおけいこ　はキッカケにすぎません。

これをどう生かすかは　自分次第

輝いている人　は　必ず自分磨きをしています。

努力は、必ず報われます。

素敵な３０代を、４０代を、５０代を、６０代を・・・迎えるためには　今から磨き続けていなければなりません。

そう・・・続けることなんです

自分が知りたいこと、興味があることには　貪欲に　そして素直に吸収をしていくべきだと思います。

私の周りには、素敵な人生の先輩がたくさんいます。

私が、この方と同じ年になた時　こんな風に輝いていられたらな～　と思います。

お互いに、磨き続けていきましょうね