この間仕留めたシーバス🐟
紹興酒ぶっかけーの
塩と片栗粉で汚れ落としーの
揚げーの
完成しーの
で美味しく頂きました
と
テナガエビ🦐
シーバスはテキトーに三枚におろしまして
取り敢えず
半身はアライとなりまして
カマとハラス、頭は
干してみた
問題はテナガエビ
泥抜きしていた入れ物を覗くと
アリャ？
5匹しか居らん…
((((；ﾟДﾟ)))))))
なんで？
周りを捜索すると
庭に見覚えのあるエビが
干しエビとなっておりました
蓋をせずにいたので脱走した様子です
気合いの入ったヤツは表の道路まで逃走してひからびてました
そんでもって残ったエビは5匹ですが…
胃袋取りーの
で
シーバスの切り身は
娘に任せて
シーバスのポアレ
テナガエビを添えて……みたいな
どうしても食べたかった
テナガエビの素揚げは期待通り
臭みも無く美味いですが
まぁまぁ下拵え面倒臭い…🙍♂️
シーバスはよく肥えた綺麗な個体だったので
臭みもなく脂が乗って美味しかったです
この魚は こういう系の料理に合いますよね
因みに干しシーバスは普通の干物でしたが
イマイチな感じでした
また ひと狩り行っときます