本場熊本【菅乃屋】で通販・お取り寄せ！
●ユッケ、レバ刺しがなくても何にも困りません。なぜなら、日本には馬刺しがあるからですよ！
●これは管理人個人の感想ですが、食べたときに、「うん、これは精力つくな」と最も感じる肉は、馬肉すなわち馬刺しですね。レバ刺しやユッケより、もっとストレートな感じがします（熊本 馬刺し お取り寄せ ）。
●馬肉・馬刺しというのは、味や香りにパンチがあります。一般的には、おろし生姜を薬味に添えて食べます。
●ただし、パンチがあるといっても、鹿肉や羊肉のような「くさみ」と表現したくなるようなものはないですね。つまり、クセのある味・香りとはまた違うと思います。
●強烈だけど、ドンと真っ直ぐな強烈さ、それが馬肉・馬刺しの魅力でしょう。