■長芋
▲効能
便秘解消、むくみ予防、美肌・保湿効果、血糖値の急上昇を防ぐ
胃腸の粘膜保護作用、消化酵素、コレステロールの低下、認知症予防、
抗酸化、免疫力アップ
滋養強壮、不老長寿に役立つとされています。
▲成分
亜鉛、カリウム、鉄、ビタミンC、ビタミンB群
ジアスターゼ、アミラーゼ（でんぷん消化酵素）、カルシウム、リン、
ルチン（ネバネバ成分ー加熱するとルチンは分解される）
アルギニン（成長ホルモンの生成を促す）
サポニン（免疫力アップ、コレステロール低下）
血栓予防、メラニン色素を減らす、記憶力向上
◆ナガイモでインフルエンザ予防
ナガイモには「ディオスコリン」というタンパク質成分が含まれており、
これにはAソ連型、A香港型、B型のインフルエンザウィルスの活性を抑える効果があることが判明しています。
▲ポイント
生で食べるのがベスト。