【小豆】
小豆にはサポニンが含まれる
サポニン（解毒作用、利尿作用）
赤ワインより多い、ポリフェノール
▲効能
疲労回復、二日酔い対策、アンチエイジング、むくみ解消、鎮咳作用
コレステロール低下、貧血予防、高血圧予防、血糖値の急激な上昇を予防、
便秘改善、筋肉を作る、
新陳代謝のアップや冷え性の改善、
美白・美肌、更年期障害の軽減
▲主な成分
・食物繊維（ごぼうの3倍）
・ビタミンB1
・ビタミンB2
・ポリフェノール（赤ワインの1.5倍、豆類の中でも特に含有量が多い）
・サポニン
・亜鉛
・リン
・カリウム（アボカドの2倍）
・鉄分
・カルシウム（米やパンよりも多い）
・アントシアニン
・マグネシウム
・イソフラボン
・ルチン
・カテキン