久しぶりに
よしかつチームの幹部会議に出席してます
何故かビビられました。。。
まぁいいとして
店舗を預かる中で
情報の取得はとても重要です
イベント、衛生管理のみならず
個店での成功例、失敗例色々な情報をＦＣ店舗や委託店舗も共有していかなければなりません
良いところをどんどん取り入れ悪いところは真似しない（あたりまえか。。。）
たまに周囲に店舗が無いからと孤独になるお店がありますが
情報は自分で取りに行くものです
待っているだけでは誰も教えてはくれません
地域に必要とされるレストラン
親子3世代以上続くレストランをつくる為には
同じ場所にいると忘れてしまう事もある
「自分が源」の精神を大切にしましょう
自分がやらんで誰がやるんだ的な感じです