けん住吉店Open！！
お疲れ様です。直営事業部の竹山です
今日はけん 住吉店がグランドオープンとなります
元イタリアンのためとってもオシャレな作りとなっています♪
焼き場候補の
小池ちゃん
チョッパー
山田君
熱心にメニューの復習をしています
暑さに負けないよう頑張って
また、このお店はオリジナルでこんなものを作っていました
けんタオルとけんバッジ
ご来店されたお客様に配っていました
数量限定ですので欲しい人は住吉店へGo
お盆の思い出
お疲れ様です。直営事業部吉住です。
この時期になると毎年思い出す良い思い出、最悪な思い出懐かしく思います。
今回の社員募集などで入社された方々や、店長になったばかりの人は、
今後経験するであろうこと、今まさに経験途中の方いるとおもいますが、今後の良い（悪い）
思い出になる事と思います。
焼き場での暑さや、仕事がハードで夢に出てきてうなされた経験があります。今ではさすがに無いですが
たまたま新入社員に聞いたらアルアル～といっていたので・・・こんなことはどうでもいいとして
今年のお盆期間の、成功事例、失敗事例を必ず来年度に生かすために日報報告欄等を活用して
実際の体験談を残しておきましょう。
例・・・本日祭りがあった為人員厚くしていたが、来店数ほとんど無くキャストをほとんど上げた後
満席になり結局、夜中までかかって死にそうになったなど。
お盆期間売れると見込んで葉物をたくさん発注してしまい、結局残り腐らせてしまい、原価を圧迫させてしま
った。
予備のアイテムを取っておかず、サラダバーの内容をしょぼいものに（同じようなもの）２個だし、３個だしに
してしまった。
キャスト同士が付き合う様になり、花火大会シフトに入っていたにも関わらず、二人でばっくれ店舗の
営業は散々な目に。
絶対に今後の役に立つはずです。（来年度の店長に）
ちなみに
お盆期間のサラダバーアイテム表の作成は出来ていますか。
葉物関係は極力使い切りにして、逃げのアイテムをキャストに明確にして張り出しておく必要があります。
８月は良いものを提供して、さらに貯金の作れる季節です。
是非実行して、貯金を（店舗の）たくさんしてください。
そして、エムグラントでしか味わえない思い出を作りましょう。
店舗メールで送る内容でしたすいません。
今日も一日お疲れ様でした。乾杯
お台場 合衆国
お疲れ様です、
ふらんす亭事業部の梶原です。
本日（日付またいで昨日ですが）
ふらんす亭 アクアシティお台場店に行きました。
40席 客数にして400名以上 売上にして 40超
客席回転数 10超？
売上だけですと、けん の見様には大したことない数字かもしれませんが・・・。
単純に席数換算していただけると、ご理解いただけるかと。
かなりしびれます、特にストーブ（焼き場）
鈴木部長も、目がぶっ飛ぶでしょう。
太田店長は、人格崩壊寸前です。
14日、東京湾花火大会です。
鶴岡部長は、前人未到の100超と鼻息荒くなっております。
でも、そんな数字が見たい・・・。
20回転以上・・・。
やるしかない、今夏やりたい。
と思った今日このごろ。
フジテレビさんのイベント目白押しです。
彼氏、彼女と、友達と、中村専務と、なんでも結構です。
遊びがてら、ふらんす亭お台場店へ足を運んでいただければと思います。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
とりとめのないエントリーですみません。
次回は、人格崩壊した太田店長の画像とともに・・・。
館山花火大会出店
神出鬼没の武井です。
夏商戦真っ盛りの館山に来ています。
8月は夕日が正面の富士山（！）に沈みます。絶景です。
さて、おそらく一年で店前がもっともにぎわう
館山花火大会の日を迎えました。
スタッフや八木店長と打ち合わせた結果
こんな形で参戦となりました。
麦とホップ ３００円
旨辛ポテト ３００円
骨付きフランク ５００円（こいつが一番最初に売り切れました）
唐揚げ ３００円
枝豆 ３００円
ジュース類 １００円～
といったラインナップ。
売り子で立ってもらったのは館山のダイナマイトボディ
呼込み上手の水野ゆかり
ハンバー渡邊、スマイリー高木、イケメンもどき早川といった
「愉快な仲間たち
」が後方支援というか、右往左往して
私と一緒に商品を運んだり、生ビールを注いだりのお手伝い。
で、結果ですが。。。
初参戦で１１万の外売り。
上出来です
テラスもお陰様で満席が続きました。
。。。さて、床の砂掃除するか。。。
ピンチはチャンス
本部の吉村です。
昨日、無事に？坂戸店がオープンしました。
いろんな方のブログに取り上げられましたが
焼き場＆キッチンが地獄なんです
ダクトが吸いきれてない＆熱も吸われてないなど。
デジタルの温度計もエラー表示になってました
煙と油で目と喉をやられ瀕死です
追加工事あざーす
（最後に出てくる人の口癖）
けど、そんなピンチをチャンスに変えるにはを考えました
まずはダイエット。
次に〇〇〇を止める。
（まだ内緒です）
目標
細マッチョ皆さんも何かピンチになったら逆の発想でチャンスだと思って下さい。
違う考えが浮かびますよ
あと
この前来たポジティブな人
業務委託で奮闘中の
深野社長
タローさん
たまには飲みにいきましょ
キャストの皆様へ
よっしーに続くよ
本部の中村です、皆さんにお願いです。
今お店でおきている出来事
こうしたら良くなったよ
とか
お店のイベントでこんな事やったら
お客さんすごい喜んでるよ
とか
本当に店舗の情報何でも良いので、勇気を出してエントリー
してみてください
それについて、怒るとか、生意気だとか一切ありません
最初は、照れるかも知れないけど勇気をだしてエントリーしてみてください
きっと皆が繋がれるきっかけになると思います(・∀・)
バーベキューも近いし、「あぁ、あのエントリーしてた人だ」とかもあるよ
店長・社員のみんなも含め
勇気あるエントリーまってるよ
久しぶりの更新
本部の吉村です。
ＦＣ事業部の手伝いが終り直営事業1本となりました。
今は明後日オープンの
坂戸店の研修やってます
元は寿司屋さんなので、純和風の造りです
今回キャストさんの採用者数34名。なんと1人も辞めることなく残ってます
今日は31名が朝から参加。
このメンツが一人も抜けることなく続くことを祈ります
明日はプレオープンです。
来店された方に感謝の気持ちを持ってお出迎えして
沢山の笑顔で元気と感動を提供しましょう
俺は今から肉切りだ
安田部長来ないかなぁ…
バーベキュー大会迫る！！
さぁ、バーベキュー大会がやってきます。
今年は1000人の予定が、500人強位になってしまいました。
しかし、サンクスプラスは今回は合流していないので、通常の流れだと700人強になっていました。
いやー去年の人数の3倍ですね。
さて、皆様にお知らせです。
毎年毎年、ゲームやイベントを混ぜ込んでおります。
その中でも第5回大会を迎える、恒例の腕相撲大会！！
一番盛り上がります。
今年は人数が多い為、統括エリアごとのエントリーにてお願いをしております。
最後に勝ち残るのはだれか！？
エントリーは8月15日までです。
各店にて、予選を行って頂き、腕自慢のエントリーをお待ちしております。
去年の覇者：竹山 翼
を倒すのはだれか！？
あの高瀬物産の松本さん、ふくのかみの金子料理長もエントリーお待ちしております。
そして、毎年涙をのんでいる、バーチー準備OK？
さぁ、熱戦始まりだ
PS
このブログってみんな更新しないの？？？
髭男爵初ブログ！！
髭男爵こと中島です。
この度、ふらんす亭からの業態変更の、けん太田店の立ち上げに行ってまいりました。
すごい花輪の数です。
その中に我らが井戸社長の花輪も！！！！
関口オーナーの気合の入った朝礼です。
もの凄く良い緊張感が走ってます。
開店１時間ウエーティングができ、活気のあふれるお店になりました。
売り上げも３００％UPと絶好調でした。
このまま絶好調をキープさせて頂けたらと思います。
ちなみに太田の夜は・・・・・・
ここでは言えまちぇん
今日も絶好調、イオンモール太田店をぜひよろしくお願いします。
ルネッサーン
プチ パワハラ
本日ブログ更新のことで●投げしました。
写真データなどはアップしておいたので是非ブログの新店案内更新しておいてね！と
髭男爵こと中島スタートアップトレーナー、いつもいい仕事やってのけます。
今回も引き継ぎ１日でしたが、キャストさんからの信頼、店長や社員、そしてオーナー様からの
信頼を得ていました。オソルベシ！
自分と同じくパソコン苦手なのでブログなど書いたことが無いと聞いた為やり方も教えずに
更新お願いしま～す。と●投げしておきました。迷惑かけてしまったのは、青木室長、やり方わからず相談に乗っていただき、あっざっす！
明日中に更新するといっていたのでがんばって～！！！
ちなみに自分のブログの先生は逝きしです。
いろんな店舗に行ったり研修したりしたことブログにアップしてくれるそうです（無茶振り）
９月より業務委託の青木のてっちゃん、現状の心理状態、（今後の取り組み）今後たくさんの人が青木さんの
様に独立するので先輩として後任者へのアドバイス等の書き込みしていただけたら個人的に（個人的～！）
面白い、うれしく思います。どうぞ宜しくお願いします。
ツマラン書き込みすいません。これよりツマラン書き込み無いと思いますので、皆様どんどん書き込み
お願いします。
小川室長も個人ブログに移ってしまったようなので（笑）
今日も一日お疲れ様でした！乾杯！