やっと行ってきました。
以前、六本木を歩いていたら偶然に見つけたお店。
気になって × ②！！！！
金曜日に、久しぶりの飲み明しを決めて
（気分転換したい時もあるんです・・・・・(;^_^A ）
選んだお店！
そう！！
六本木 とり博
お目当てはこれ！！！
皮です。
普通に仕込みをしている皮とは違います。
皮を串に刺し、焼き・タレに付け・そして１日熟成
そして次の日も同じ工程を繰り返しそして熟成
更に次の日も・・・・
そう！繰り返す事４日！
そうして、お客様の口に運ばれるのが５目です。
手をかけ、美味しい皮へと変貌していき最初の大きさに比べたら
１/３となっておりそこには、旨味と、タレと、コラーゲンが凝縮されて絶妙の味となっています。
一度に１０本～３０本と頼むお客様！！
納得の一品です。
以前、実はこれと全く同じお店を本場博多で食した事もあり
（薬院駅にある かわ屋）
まさかと思っていたのですが
此処、六本木であの皮が食べるなんて・・・・・
皮はコラーゲンがたっぷり！！！！
女性の方には必見です。
ちなみに、本当にここの皮は女性でも軽く２０本位は食べますよ。
一度、行ってみる価値ありのお店です。
博多焼き所 とり博