オンライン交流会のお知らせ
4月7日（水）夜8時～ オンライン交流会を行います。
患者会の会員ではない方もご自由に参加できます。
詳細は→こちらをご覧ください。
それでは本日の本題～～～
（この記事は、以前会報に掲載したものを一部修正してお届けします）
5大栄養素のひとつ、ミネラル（無機質）は、私たちの体の組織を作るのに必要不可欠です。
ミネラルは体内で作ることができないので、食べ物から摂る必要があります。
このミネラルのうち、特にカリウムとカルシウムは、私たちがよく経験する「むくみ」や「足や手が攣る」といった症状に大きく関わっています。
カリウムは、血圧を調節したり、細胞の代謝や神経・筋肉の働きに関わったりする重要な栄養素です。ナトリウムと作用しあって細胞内の水分調節をします。
また筋肉を動かすための神経の働きをつかさどる物質であり、不足すると筋肉を動かすためのエネルギーも少なくなります。そのため筋肉がけいれんを起こす、足や手が攣るといった症状が出ます。
カルシウムは、皆さんよくご存知の通り、骨や歯などを作る成分です。
体内のカルシウムは99％が骨や歯に、残りの1％が血液や筋肉などの組織内にあります。
この1％のカルシウムが、出血を止めたり、神経の働きや筋肉運動に大切な役割を果たしています。神経や筋肉の興奮を抑える働きがあり、神経が興奮することで起こるイライラを沈め、筋肉をスムーズに収縮させる働きがあります。
また、カルシウムが不足すると、より骨粗しょう症などのリスクが高くなります。
そこで！！カリウム・カルシウムを多く含む、ふだんの食事に取り入れやすいと思われる食品をご紹介します。
炭水化物・タンパク質と共に、いろいろな食品をバランスよく適切な量を摂取してください。
カリウムを多く含む食品
わかめ・こんぶ・ひじき・海苔・あおさなどの海藻類 桜エビ
大豆・きな粉などの大豆製品 こんにゃく・切り干し大根・干ししいたけ
ピスタチオ・落花生・アーモンドなどの種実類 じゃがいも・やまといも・さといも・さつまいもなどのいも類 バナナ・アボカド・干しあんずなどの果実類
ほうれん草・にら・かぼちゃ・キャベツ・枝豆などの野菜類 など
カルシウムを多く含む食品
牛乳・チーズ・ヨーグルトなどの乳製品 とうふ・油揚げ
桜エビ・しらす・ししゃもなどの小魚 など
カルシウムを体内に吸収するために不可欠なのがビタミンＤとマグネシウムです。ビタミンＤは、日光を浴びることで産生されます。マグネシウムはしらすや豆類・貝類に多く含まれます。