美味い肉！
先日、近所にある「うしまる」という伊レストランでハロウィンのパーティがあった。
ここのシェフはかなりの食の変態。
豚･イノシシなんかの生ハムは作っているし、（残念ながら加工品としての販売はしていないけど･･･）野山を自ら駆け回って採ってくるきのこも絶品。
千葉の知られざる食材には驚かされる。
このローストは、大多喜のイノシシと千葉ダイヤモンドポーク。
うす桃色の肉は肉汁タップリ。軽く塩で頂きました。
次回はクリスマス。
何が出てくるのか楽しみなお店です。
山武も楽しくなってきた。