"この間あるテレビ番組で鶏のから揚げをあげる前に肉を水に漬けておくとふっくらと柔らかい仕上がりになるというのを見ました。
そこで試しに鶏肉を水に漬けておき、その後下味をつけて揚げ物はカロリーが高くなるかなと思いグリルで焼く事にしました。
ところが、グリルに入れて焼き加減をしばらく見ているといつもより肉汁が多く出ているのがすぐわかりました。
どうやら水に漬けていたことで脂分が水と一緒に解けて出てしまったみたいで、食べてみると脂が抜けたような感じになってしまいました。
揚げ物のように衣でコーティングされていなかったので失敗したのかなと反省。
カロリーは高くなりますが次は小麦粉をつけてフライパンで焼いてみようかなと思います。"