うちは、オール電化なので、コンロはＩＨです。
ガスコンロばっかり使用してきた私は、ＩＨコンロの火力とか疑っていましたが、特に問題なく、料理できます。
ＩＨコンロは、まず掃除がしやすい！夏場にガス火よりもコンロのそばにいても、暑くない！
しかし、揚げ物をする時に、どうしても気になる油ハネ・・・。
私は、３方を囲って、揚げ物をしていました（過去形）
油ハネは、抑えられるけど、揚げたものを取り出すのが大変でした。
先日、うちと同じホームメーカーさんで建てられた方の完成見学会（自分の家は建ったのに、まだ見学会に行くヤツ）の、同時開催イベントで、電力会社さんが、ＩＨコンロを使って、フライを作っていたのですが、フライを調理していた方法というのが・・・
鍋に新聞紙を置く！（え！？ＩＨなら、もしかして常識ですか！？）私は、知らなくて、びっくりしました。
『これで、油ハネは大丈夫ですよ』と。
ＩＨコンロだからこそできる技法ですが、以前の３方を囲う方法よりも、断然ラクでした。
今は、新聞紙乗せで揚げ物をしています。