トントンの夜の・・・ワイン ①
普段どおり 白ワインから 
今日のワインは、 コチラ
意外にも、綺麗な状態のコルク。
コルクのボディだけを見ると、最近のヴィンテージのようにも
思えるくらい、状態良し
どこのワインだか、
お判りにになります？？？？？
ワイン名
Puligny Montrachet Les Combettes 1er cru
ピュリニーモンラッシェ レ・コンベット 1級
ヴィンテージ
1989 年
ドメーヌ
エチエンヌ・・・
ソゼ 
Domaine Etienne Sauzet
久しく、ここ2年ほど、 ソゼを飲む機会もなかったので、
チョイスの時点から、ドキドキ
ワインの色は、なんだか重厚に感じてしまったくらい、厚みのある黄金！
グラスを傾けたとき、縁にみられたのは、
落ち着きのある黄金糖の飴の色そのものでした。
5分、10分経つ毎に、ゆっくりゆっくり 開いてきます。
ゆっくりゆっくり、いろいろなアロマが出てきます。
表現するのが、なんとも難しいくらい、
いろいろなアロマが、複雑に絡み合っていて、
きれいな酸味が残っていて、 余韻も丸く長く、それでいてキレも
オールドワインの、この落ち着きのある風味、のど越し。
勉強になります。
このワインは、当店マグナムからの、トントンへの持込み。
マグナムでは、オールドヴィンテージを多く取り揃えております。
星の数ほどワインショップはありますが、
1900年代初頭からのワインがあるのは、当店のみです。
このソゼの一本から始まったトントンのディナー。
メインに合わせた 赤は・・・
次のUPで 
MAGNUM
15 rue Monge
21200 BEAUNE FRANCE
(TEL) 00 33 3 80 22 69 44
URL； MAGNUM★マグナム
営業時間
朝 9時30 ～ 19時まで non-stop！
日曜日も休まず営業！
ワインバーも、引き続きオープンしております