皆さんこんにちは。ｺﾝｼｪﾙｼﾞｭの辻です。
男性が料理をしている姿で、グッとくるところ。
いろいろありますが、辻の個人的な好みとしては、
野菜の皮むきやお肉の掃除など下ごしらえをしている姿にうっとり
してしまいます。
お野菜やお魚、お肉に、
とまどうことなくスッスッと包丁をすべらせる所作。
さりげなさの中に漂う「慣れてます」という風情が、
とってもセクシーだと思います。
さて、今日ご紹介する「カツオ とアボカド のマリアージュ」は、
あまりお料理の経験がない方でも
「物慣れているように見せられる」という特典が付いています
「マリアージュ」は「結婚」のこと。
カツオ とアボカド の素敵な出会いをイメージして命名しました。
切ったバケットにのせると、ちょっとした前菜風です♪
ポイントはとにかく簡単でおいしいこと。
アボカド といえばまぐろと組み合わせて使われることが多いのですが、
このレシピ では手に入れやすいカツオ のたたきを使いました。
最近めっきりお高くなってしまいましたもんね、マグロ・・・。
モテ見せ技のポイントはココ！
ずばり、アボカドをさばく部分が見せどころ。
アボカド をサッと手早く扱える人って、かっこいいと思います。
アボカドのお尻に包丁を入れ、種にそわせながらくるりと１周包丁を入れます。
包丁の切れ目を中心に、力を入れてグイッっと縦にねじって、種と実（身？）を外します。
種に包丁の刃元を深く差し込み、キュキュッとねじりながら包丁を上げると種が取れます。
ちなみにアボカド は、熟してくると皮の表面が黒く変色してきます。
買ってすぐに使うなら緑っぽい皮のものは避けて、
赤黒く変色したすこしやわらかめの実を選ぶと美味ですよ
作り方や材料、味のポイントなどは more をクリック。
感想などもぜひお聞かせください！
↓
男性が料理をしている姿で、グッとくるところ。
いろいろありますが、辻の個人的な好みとしては、
野菜の皮むきやお肉の掃除など下ごしらえをしている姿にうっとり
してしまいます。 お野菜やお魚、お肉に、
とまどうことなくスッスッと包丁をすべらせる所作。
さりげなさの中に漂う「慣れてます」という風情が、
とってもセクシーだと思います。
さて、今日ご紹介する「カツオ とアボカド のマリアージュ」は、
あまりお料理の経験がない方でも
「物慣れているように見せられる」という特典が付いています
「マリアージュ」は「結婚」のこと。
カツオ とアボカド の素敵な出会いをイメージして命名しました。
切ったバケットにのせると、ちょっとした前菜風です♪
ポイントはとにかく簡単でおいしいこと。
アボカド といえばまぐろと組み合わせて使われることが多いのですが、
このレシピ では手に入れやすいカツオ のたたきを使いました。
最近めっきりお高くなってしまいましたもんね、マグロ・・・。
モテ見せ技のポイントはココ！
ずばり、アボカドをさばく部分が見せどころ。
アボカド をサッと手早く扱える人って、かっこいいと思います。
アボカドのお尻に包丁を入れ、種にそわせながらくるりと１周包丁を入れます。
包丁の切れ目を中心に、力を入れてグイッっと縦にねじって、種と実（身？）を外します。
種に包丁の刃元を深く差し込み、キュキュッとねじりながら包丁を上げると種が取れます。
ちなみにアボカド は、熟してくると皮の表面が黒く変色してきます。
買ってすぐに使うなら緑っぽい皮のものは避けて、
赤黒く変色したすこしやわらかめの実を選ぶと美味ですよ
作り方や材料、味のポイントなどは more をクリック。
感想などもぜひお聞かせください！
↓
〈材料〉２～３人分
カツオ のたたき・・・・・120ｇ
アボカド ・・・・・・・・半個
エシャレット（白ねぎでも可）・・・少々
チャービル・・・・・・・少々
[A]しょうゆ・・・・・・大さじ１
[A]わさび・・・・・・・お好みで
ごま油・・・・・・・・小さじ1/2
(1)アボカド 、カツオ を1cm角に切ります
(2)エシャレットをみじん切りにして(1)と合わせます
(3)しょうゆにわさびを溶き、(2)にかけ回します
(4)アボカド の角が取れるくらいまでよ～く混ぜたらごま油を入れます。チャービルで彩りを添えて完成！
ご飯にかけて食べても最高！ 余ったアボカド はレモン汁をかけておくと変色せずに保存できますよ♪
コメントの書き込みもよろしくお願いいたします
カツオ のたたき・・・・・120ｇ
アボカド ・・・・・・・・半個
エシャレット（白ねぎでも可）・・・少々
チャービル・・・・・・・少々
[A]しょうゆ・・・・・・大さじ１
[A]わさび・・・・・・・お好みで
ごま油・・・・・・・・小さじ1/2
(1)アボカド 、カツオ を1cm角に切ります
(2)エシャレットをみじん切りにして(1)と合わせます
(3)しょうゆにわさびを溶き、(2)にかけ回します
(4)アボカド の角が取れるくらいまでよ～く混ぜたらごま油を入れます。チャービルで彩りを添えて完成！
ご飯にかけて食べても最高！ 余ったアボカド はレモン汁をかけておくと変色せずに保存できますよ♪
コメントの書き込みもよろしくお願いいたします