皆さんこんにちは。コンシェルジュの辻です。
いきなりですが、男性がキッチンに立つ姿って、とってもセクシー
ですよね。
ポイントは、男性ならではの豪快な動きと、
いつもの行動では見られない繊細なしぐさ、でしょうか。
男性が作るからこそサマになるお料理って、たくさんあるような気がします。
今日ご紹介するレシピ 『食べれば小龍包 （ショーロンポー）』も、その一つではないでしょうか？
オープンタイプ!?の小龍包 。いただくと、お口の中で肉汁がじゅわぁ～っと広がる絶品です。
料理研究家・平野レミさん考案のレシピ なのですが、
味付けがとっても簡単なのに（調理時間は20分もあれば大丈夫です）
包丁で肉を叩く・大皿を一気に蒸し上げるなど
豪快でかっこいい 技をいくつも使うのです。
見ているご家族や女性をうっとりさせてしまうこと間違いナシですよ。
見せ技のポイントはココ
ミンチを使わずに、豚バラ肉とたらの切り身を包丁で叩いて細かくします。利き手でない手は包丁の峰に添えて、プロのシェフのように両手を使った華麗な包丁さばきを見せてくださいね。
お肉はミンチよりも粗めに、あまり細かくしすぎないのがおいしさのポイントです。
大皿が入るような蒸し器がない場合は、中華 なべとフライパンを使えばOK。こういうとっさのひと工夫も、お料理上手を感じさせて素敵です。
レシピ は「続きを読む」をどうぞ。
作ってみられた方は、味の感想もお聞かせくださいね！
いきなりですが、男性がキッチンに立つ姿って、とってもセクシー
ですよね。 ポイントは、男性ならではの豪快な動きと、
いつもの行動では見られない繊細なしぐさ、でしょうか。
男性が作るからこそサマになるお料理って、たくさんあるような気がします。
今日ご紹介するレシピ 『食べれば小龍包 （ショーロンポー）』も、その一つではないでしょうか？
オープンタイプ!?の小龍包 。いただくと、お口の中で肉汁がじゅわぁ～っと広がる絶品です。
料理研究家・平野レミさん考案のレシピ なのですが、
味付けがとっても簡単なのに（調理時間は20分もあれば大丈夫です）
包丁で肉を叩く・大皿を一気に蒸し上げるなど
豪快でかっこいい 技をいくつも使うのです。
見ているご家族や女性をうっとりさせてしまうこと間違いナシですよ。
見せ技のポイントはココ
ミンチを使わずに、豚バラ肉とたらの切り身を包丁で叩いて細かくします。利き手でない手は包丁の峰に添えて、プロのシェフのように両手を使った華麗な包丁さばきを見せてくださいね。
お肉はミンチよりも粗めに、あまり細かくしすぎないのがおいしさのポイントです。
大皿が入るような蒸し器がない場合は、中華 なべとフライパンを使えばOK。こういうとっさのひと工夫も、お料理上手を感じさせて素敵です。
レシピ は「続きを読む」をどうぞ。
作ってみられた方は、味の感想もお聞かせくださいね！
＜材料＞
豚バラ薄切り肉…３００ｇ
甘塩たら…大１切れ（１００ｇ）
ワンタンの皮…１０枚（５０ｇ）
細ねぎ（小口切り）…２～３本
[Ａ]エバミルク〔缶詰〕…カップ１/２弱、ネギ〔みじん切り〕…大さじ４、塩…小さじ１弱、塩・ごま油…大さじ２
[Ｂ]酢…大さじ１、砂糖…少々、しょうゆ…大さじ２、しょうが…適量
[Ｃ]香菜〔みじん切り〕…大さじ４、しょうゆ…大さじ４
(1)豚肉を粗めに切ります。たらの皮と骨をとって、こちらもザクザクと粗めに切ります。
(2)豚肉とたらをまな板の上で合わせ、包丁でトントン叩き混ぜながら細かくしていきます。
(3)ボウルに移し、[Ａ]を加えてよく混ぜて、厚みが均等になるようにお皿に平たくのせます。
(4)熱した蒸し器に(3)を皿ごと入れ、強火で１０分蒸します。
(5)ワンタンの皮を１㎝幅に切り、油の入った熱湯でゆでます。
(6)蒸したてに細ねぎをちらしワンタンの皮をのせて、Ｂ・Ｃのタレでいただきます。
味のポイントは「エバミルク」。
男性には聞きなれない材料かもしれませんが、これは無糖練乳のことです。
味わいは、甘くないクリープというか、濃厚な生クリームというか…。
余ったミルクはコーヒーに入れたりカレーに入れたりしてコクづけにどうぞ！
豚バラ薄切り肉…３００ｇ
甘塩たら…大１切れ（１００ｇ）
ワンタンの皮…１０枚（５０ｇ）
細ねぎ（小口切り）…２～３本
[Ａ]エバミルク〔缶詰〕…カップ１/２弱、ネギ〔みじん切り〕…大さじ４、塩…小さじ１弱、塩・ごま油…大さじ２
[Ｂ]酢…大さじ１、砂糖…少々、しょうゆ…大さじ２、しょうが…適量
[Ｃ]香菜〔みじん切り〕…大さじ４、しょうゆ…大さじ４
(1)豚肉を粗めに切ります。たらの皮と骨をとって、こちらもザクザクと粗めに切ります。
(2)豚肉とたらをまな板の上で合わせ、包丁でトントン叩き混ぜながら細かくしていきます。
(3)ボウルに移し、[Ａ]を加えてよく混ぜて、厚みが均等になるようにお皿に平たくのせます。
(4)熱した蒸し器に(3)を皿ごと入れ、強火で１０分蒸します。
(5)ワンタンの皮を１㎝幅に切り、油の入った熱湯でゆでます。
(6)蒸したてに細ねぎをちらしワンタンの皮をのせて、Ｂ・Ｃのタレでいただきます。
味のポイントは「エバミルク」。
男性には聞きなれない材料かもしれませんが、これは無糖練乳のことです。
味わいは、甘くないクリープというか、濃厚な生クリームというか…。
余ったミルクはコーヒーに入れたりカレーに入れたりしてコクづけにどうぞ！