まる重 2枚のせ

開店１５分前につく。
早くつきすぎた。
そう思ったが、
開店時には、行列。
早く来てよかった。

普通のラーメンを頂きました。
魚臭さが、スープに残っていた。
うーん。
前に食べたときは、感じていなかったので、
ブレなのかな。

好きなラーメン屋さんなので残念。

季節のつけめん2

大盛り。
３００ｇだそう。
おいしかったので、
大盛りを2回目に食べる。

平日限定じゃなかったら、、、、、
と思う。
長く続けて欲しいなあ。

季節のつけめん

花の季の平日限定メニュー。
つけめんの鍋。
たれは、みそベースのけんちん汁。
鍋のラーメンは、花の季のタンメンのメンだと思う。
平めん。
おろしが添えてある。
鍋のラーメンは、あつあつで、タレが薄くなったら、
味噌球をいれて濃さを調節する。
薄めるには、鍋のスープをいれる。

僕は、鍋のラーメンのスープがうまいと思った。
そのまま飲むと、そば湯のような味。
その素朴な味が良い。
味は、濃い味の中にではなく、
薄味の中に、本当の滋味がでるのではないか。
そう思う。