今日はお菓子教室でした
レッスンメニューは
ショコ・マントウ
ミントとチョコのムースです。
ミント油をいれたババロアを
ジェノワーズとムースショコラで
サンド
食べるとミントの爽やかと、口どけなめらからチョコムースの美味しいこと
夏にピッタリなお菓子でした。
手順がたくさん、初めてパータボンブをいれてムースつくりました。滑らか～
今日はパン教室でした。
チーズセサミは
オレンジは生地水が、オレンジジュースと卵黄のみ。リッチでしっとりしてます。
おまけは水羊羹。
レッスンメニューは
チーズセサミ
オレンジ＆ブルーポピーシード
おまけは水羊羹
でした
生地にチーズを巻き込み、はさみでカットしたうえに、コーンマヨとパルメザンチーズをトッピング
食べるとポピーシードのプチプチ感が感じられる美味しいパン。
濡れ甘納豆を敷いて寒天は二種。
層になってとてもきれい。
来月はお休みだからさみしいです>_<
今日はお菓子教室でした
レッスンメニューは
ブレズィリアン
コーヒーのババロアです
ジェノワーズには、コーヒー。
ポンシュとババロア、ジュレにはコーヒーエッセンス。
ババロアに使う牛乳にはコーヒー豆で香り付けします。
ジュレにはりんごジュースとカルバドス。
この酸味がアクセントになって、味がしまるんです。
とっても食べやすくて誰からも好まれるお味
口どけ滑らか～
