久しぶりにやってまいりました無鉄砲。
前回が震災前だったので実に1年以上ぶりという。
こちらは奈良が本店で、東京に進出してきたお店です。
深夜は別のお店（といっても系列店）の二毛作スタイル。
おそらく日本一濃厚豚骨スープのお店です。
カウンターに陣取り厨房の中のスープが常にかき混ぜられる様を
見ながら着丼を待ちます。
着丼。ん？。あれ？スープ変わってるやーん！
見ただけで以前と違うスープ。
やっぱり東京の舌に合わせて進化したんでしょうか？
参考までに以前のスープのお写真はというと、、、、
これが同じラーメンのチャーシュー麺
そしてこれが裏メニューの「さらにこってり」
背脂どっさりです（笑）
こちらは今現在でも提供しているのかは謎です。
奈良のお友達に裏メニューの頼み方を聞いて試した時のお写真。
ねー？やっぱり色からしてスープが違いますよねー。
というわけで、新スープのレビューから。
そのまえに現在のスープの写真、もっかい載っけときますか。
気になるお味は…
味の激変を恐れていたのですがどうやら良い方向で改良されたみたいです。
以前のスープより諄さはかなり減りました。
もちろん豚の濃厚な香りはそのままです。
あぁやっぱり無鉄砲のスープですね。よかった。
以前は正直な話、あまりの重さに実食後向かいのファミリーマートで
黒烏龍茶を飲まないとキツかったんですが、今回は不要でした。
とはいえ、濃厚さではやっぱり何処にも負けませんね。
ヘビー級スープであることは不動の様です。
以前のスープに比べると驚きも多少スポイルされたものの
濃厚すぎる豚の香りと中太ちぢれ麺がよくからみ、無鉄砲という食べ物になってます。
うん、ここはこのままの味で頑張って欲しい。
カウンターの中でスープを気合いでかき混ぜる店員さんが非常に印象的でした。
叉焼やメンマその他の印象はもうスープにかき消されてどうでも良いですね（笑）
スープ 85点
麺 75点
叉焼 75点
非常に採点が難しいです。ここは無鉄砲というジャンルのラーメンなので。
美味しいですが、初回はびっくりするかもしれません。
また、胃袋に自信が無い方にもオススメしません。
でも、好きな人には堪らないラーメンです。
無鉄砲 中野店
東京都中野区江古田4-5-1
11:00～15:00 18:00～23:00
（麺・スープがなくなり次第終了）
ランチ営業あり、日曜営業、月曜定休
新宿高島屋前から路地を入った所にひっそりとあります、
看板の通り、海老つけ麺の五ノ神製作所さんに行ってきました。
ここは行列店なのですが、並ぶ前に食券を買ってから並びます。
途中で食券を前回収されますので呼ばれたら程なく着丼という感じです。
おそらく麺の茹で上がりに合わせて席に案内される感じですね。
今回は、肉入り+大盛りをオーダーしました。
濃厚なお味の海老つけ汁は鼻腔を抜けるときに明確にえびの香りが突き抜けます。
食べ終わりまでしっかりと海老のお味は続きよくある風味ではなく
しっかりと海老味です。すごく美味しいです。
甘エビを使っているのか、海老出汁にありがちな磯臭さは殆どありません。
濃度はサラリで味濃厚かつインパクト大という絶妙なバランスです。
具には鶏と叉焼が2枚、短冊叉焼が3本程
そして割と珍しい輪切りのメンマ。これに若干の揚げたまねぎ。
ただちょっとメンマは味が濃すぎかなー。
アクセントにはなりますが、美味しい海老の香りで十分な気がします。
肉も味付けはさほど邪魔にはならないのですが、ここは肉追加をせずに
海老の味を堪能した方がいいかもしれません。
あくまでボリューム要員。
麺は全粒粉ですね。おそらく自家製だと思いますが良い色してます。
人目で他とは違う何かを期待させますね。
今では極太ではないかもしれませんが十分な太さで胃袋を襲います。
大盛りで450gぐらいでしょうか。
箸休めのボイルされたキャベツがまたいい感じです。
どちらも、スープによく絡みます。
これはここでしか味わえないおいしさですね。
他の店で代用できないしっかりとした味が楽しめます。
私は濃厚スープをオススメします。
正直な所、スープ割りはいろんなつけ麺屋さんで味わえますが
あんまり美味しいと思った事がありません。
必要以上に割られすぎてふーん。で終わる事も多いのですが、
ここのスープ割りは不思議な事に割った方が濃度が増します。
割ったスープで麺を食べたいくらいです。
新宿高島屋が近い事やトマト＆バジルのつけ麺もある事から
女性客も目立ちますし、店内もオープンキッチンで綺麗です。
ここはデートにも使える味と雰囲気ですね。
スープ 90点
麺 85点
叉焼 70点
五ノ神製作所
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-16
【平日】11:00～15:00/17:00～21:00
【土曜・祝日】11:00～21:00
日曜定休