最近豚骨成分が足りてないので、無鉄砲さんの深夜の部である
「がむしゃら」さんへ行ってきました。
随分長い事無鉄砲には通ってますが実は深夜の部は初だったりします。
その理由はおわかりですね。
通常の無鉄砲スープだと深夜にはキツいからです（笑
こちらが通常の無鉄砲スープ
こちらが今回食べたがむしゃらスープ
選んだのは黒とんこつです。
マー油と揚げニンニクチップが特徴黒の所以ですね。
スープはやはり無鉄砲と比較してしまうと薄く感じるのはどんぶりの
せいなのでしょうか？（笑
普通の豚骨スープの濃度です。つまり無鉄砲の丼の前ではすごくしゃばしゃば
なので、妙な違和感を覚えます。
マー油がよく効いているのでニンニク祭りになりますが普通の生にんにくとは
また違う風味がいいですね。
麺も先月無鉄砲で食べた物とは違う感じ。
一番近いのは、つけ麺頑者の替え玉麺に一番近い歯ごたえ。
細麺変わっちゃったのかなー
歯ごたえ十分な感じですが、博多豚骨のソレとは全然違う縮れ細麺って感じ
豚骨＝博多って脳だとちょっと揺さぶられる感じですね。
麺とのからみは十分です。
同じお店なだけにどうしても無鉄砲と比較してしまいますが、
個人的にはもう一つ何かが欲しい感じがしました。
この濃度なら普通のお店なら熊本なり博多をうたうでしょうから、
具にキクラゲが欲しいかも？
汁…78
麺…75
具…75
がむしゃら（中野）
場所は中野無鉄砲の店舗
時間は深夜1時～4時まで。