茄子とキャベツのエコサラダ

　茄子が半分とか～キャベツが１/４個とか冷蔵庫にあったなら～～

　　　　　　　　我が家の定番使いきりサラダを作っちゃおう

　　　　茄子とかはお味噌汁に入れれば消費はできるんですが

お味噌汁の具財は大体冷蔵庫にありますよね？なのでサラダで使い切り

　　　　　　　茄子とキャベツのごまネーズサラダ

【調味料】マヨネーズ大匙３、塩コショー少々、すりゴマ適宜

【作り方】

①キャベツは２ｃｍ角くらいにざっくりとカット。茄子はスライスします

茄子とキャベツは一緒に水に付けてアクを抜く

②水切りして塩小匙１を振りかけて１５分程放置

※急ぐ場合は手もみすると早いです

③手もみしてｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を拭く

④調味料を合わせて出来上がり

※塩もみしてるので最後に塩コショーで味を調えてくださいね～

　　　ちょっと残った分量でも１人分とかできちゃうので作ってみてください