帰省したときに、
これは、ちょっとなあと思う食品が２－３種類ある。
そのうちのひとつが、
MSG
日本語だと、
グルタミン酸ナトリウム。
一般にはうまみ調味料といわれるやつ。
これが、私は超苦手。
アメリカでは1970年代にチャイニーズ・レストラン・シンドローム
という言葉ができるほど、問題になり、FDA（米国食品薬品局）でも
論議された成分。現在は一応安全という認定になっている。
非常にグレーな部分をもつ成分だ。
ヒッピー系のなごりをひきづる食品店や自然派食料品店などでは
NO MSG を掲げているところは多い。
公の機関では安全ということになっているが、
これが私は苦手で、
日本でラーメン屋さんなどに行くと、
すごくおいしいけれど
その後、頭痛がしたり、手がぶるぶるなったり
するので、多分、この店はうま味調味料を
たくさん使ってるなあ
と体が教えてくれる。
体質的に合わないみたいなのだ。
B級グルメといわれるジャンルも
反応するものが多い。
すごくおいしいのに。残念だ。
アメリカではほとんど、MSGのはいったものは
食べないので、日本に帰ると体がよけいに
反応してしまうようだ。
日本に住んでいた時は、多分ずーと摂取してきたので
気づかなかったけど、禁MSGをするとめちゃくちゃ
体が反応してしまう。
日本の食べ物は世界で一番おいしいと思うけど
これは苦手だなあ。
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日本に帰るとこの自然派のだしの素を
買って帰ります。
アメリカの日本食品のスーパーだと
なかなか、自然のだしの素が手に入らないので。