また作ってみたー(*´ω｀*)
これは前回分↓
材料は、鶏胸！
グラム２９～５９円くらいで買え、節約にはうってつけの胸肉。
これを１枚 (ちなみに177円でした) 仕込から始めます。
レシピはこちら↓を参考にさせて頂きました。
ほっとけばできる鶏ハム by 真さんでは、私の作(る行程)レポー。
１．皮を剥がし、表面に砂糖＆塩
皮を剥がし、表に砂糖大さじ１／２→塩大さじ１／２の順で塗り込む。
裏っ側にも同じ作業。
そして、密封容器に入れて冷蔵庫で２晩ほど置く。
２．水で洗う
容器から出して水でしっかり洗い、その後水に３０分～６０分ほど浸け塩抜き。
１度だけ水替えしました。(手抜き)
３．ハーブ＆黒こしょうで味付け
水気を切って、ハーブ(私はタイム＆バジル)と、粗挽き黒こしょうを振る。
黒こしょうだけでも大丈夫かと。 お好みで。
４．ラップに包む
形を整えラップで包む。両側をひねってキャンディー状に。
私は両端を結びました。
５．お湯へ
ぐっつぐつに沸騰させた多めのお湯の中へ、ＩＮ。
再沸騰したら火をすぐ止めて、鍋のふたをして冷めるまでじっくり放置。
冷めたら、カットして出来上がりー
今回は、ちょっと鍋から取り出すのが早かったかも。
早く食べたくて。
前回のほうがうまくできた…。
そして、今回は薄切りにしてみた♪
今日のお弁当にも入れたよー。
ダンナちゃんにも「高級ハムみたい♪」って言ってもらえたし、
これはいい(・ω・)/
ハムって高い。
安いハムだって、グラム１００円はするもんね。
しかも、肉類の加工品って添加物なども気になるし。
これなら、そういった心配もなし
めっちゃリピしよっと❤
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●おまけ
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