日本人妻の脱・しょうゆ！ごはんinメキシコ -2ページ目
お久しぶりです！
また日にちが空いてしまいました…
この放置していた二ヶ月くらいで、
見ていたメキシコのブロガーさんたちが
どんどん日本に帰国されているようです。
確かにこのパンデミックでは
仕方ないですが、
同じ国に住んでいたので
なんだか寂しいですね…
はやく普通の生活に
戻ってほしいものです。
さて、
今日のテーマは
時短！
缶詰のサルサを使って
料理を作りたいと思います！
使うのは
HERDEZの
サルサ・ベルデ
自家製サルサが１番ですが、
いちいち作るのも時間がかかりますよね。
きょうは缶を使って時短です！！！
お料理は
Bistec en salsa verde
（牛肉のサルサ・ベルデ煮）
です。
では
作りましょう！！
【材料】
・玉ねぎ 1/4個
・ガーリックパウダー
・トマト 1個
・お好きな牛肉
・サルサ・ベルデ １缶
【作り方】
１：フライパンに油を温め
ガーリックパウダーを加えた後、
玉ねぎを透明になるまで炒めます。
２：トマトを加え炒めます。
３：牛肉を加えさらに炒めます。
４：サルサ・ベルデを加え
少し煮ます。
塩胡椒で味を整えたら完成！！
加えて炒めて炒めていくだけです◎
簡単〜！！
前回のパクチー・ライスと一緒に♪
日本ではポテトサラダやら
冷凍餃子やらで一悶着ありましたよね。
私としては時間を買っている感覚なので
缶でもなんでも使っていきます！！
美味しければいい！！！
（極論）
ではまた次回！
数年前、日本でパクチーが
大流行しましたね。
パクチー専門店が出て、
パクチーサラダやら
パクチー鍋やら
パクチーメインの料理が
そこら中にありました。
今もまだ健在なのでしょうか…
そんなパクチー、
日本だとタイ料理が人気ですが
メキシコ料理にも
欠かせない食材ですよね。
スペイン語だと
Cilantro（シラントロ）
といいます。
ということで、
今日はパクチーをふんだんに使った
パクチーライス
（Arroz al cilantro）
を作ります♪
【材料】
・メキシコ米 １カップ
・パクチー １束
・玉ねぎ 1個
・チキンスープ ２カップ
・にんにく １片
・オリーブオイル
【作り方】
１：ご飯をぬるま湯に
１０分ほどつけておきます。
その後研ぎ汁が透明になるまで
ご飯を洗い、水を切っておきます。
２：フライパンに
オリーブイルを温め、
みじん切りにした玉ねぎを
透明になるまで炒めます。
３：フライパンにご飯と
ニンニクを加え、
お米が少し透明になるまで
炒めます。
４：フライパンに
みじん切りにしたパクチーと
チキンスープを入れ、
水気がなくなるまで
弱火で温めます。
５：お米が柔らかくなったら完成！
まだ硬かったらチキンスープを
足してあげてください
パクチーの香りが最高です♪
今日はメイン料理の
Bisteck en salsa verdeの
付け合わせにして食べました。
次回はこのメインの
レシピをご紹介しようと思います。
全国各地で自粛が明けて
数日経ちました。
それでもメキシコ国内の
新規症例は１日に5000人以上
増えることもザラにあるので
うーん、という所ではありますが…
このコロナ渦で
帰国される方も増えていますね。
わたしも秋に一時帰国する予定でしたが、
短期で行き来することが難しく
日本に長くいることもできないので
断念。
はやくおさまって欲しいものです。
さて今日は、
先日ブログにも書いた
ULTIMATE BLACK RUB
を使って簡単タコスを作ります♪
詳しくはこちら
お昼ご飯を作るのが面倒な時に
よく作るのですが、
簡単だし美味しいし主人も喜ぶしで
とても重宝しております（笑）
【材料】
・お好きな牛肉
・アボカド
・塩胡椒
・ULTIMATE BLACK RUB
・トルティージャ
量は完全にお好みです。
参考までに、
今回わたしは二人分で
牛肉：400g
アボカド：1個
小麦粉のトルティージャ：6枚
使いました。
【作り方】
１：アボカドは塩胡椒と一緒に
潰しておきます
２：お肉の両面に
ULTIMATE BLACK RUBを
ふっておきます。
✳︎ニンニクの香りがあるので
お好みで量は変えてあげてください。
３：お肉を焼きます。
同時にトルティージャも
焼いてあげてください。
我が家ではミディアム一択です。笑
４：お肉を食べやすい大きさに切り
トルティージャの上に。
５：その上にアボカドを乗せたら
完成！！！
きっとお肉を炭火で焼いたら
もっと美味しいんだろうな〜と思いつつ、
それはこの騒動が収まるまで
お預けですね( ´△｀)
