今日は
Enchiladas suizas
(エンチラーダス・スイサス)
を作ります。
直訳すると
スイス風のエンチラーダス。
スイス人が考案した
エンチラーダスだそうです♪
エンチラーダスとは
トウモロコシのトルティージャで
鶏肉を巻いたものにソースをかけ
オーブンで焼いた料理です。
いろいろ種類はありますが、
今回のEnchiladas suizasは
サルサ・ベルデとクリームをミックスした
クリーミーなソースを使っているので
マイルドでとっても食べやすい♪
まだ辛いものが食べられなかった頃、
これさえ頼んでおけば間違いない！
と、レストラン行くたびに
頼んでいた覚えがあります。笑
今回は、前回前々回につくった
トルティージャ（こちら）と
サルサ・ベルデ（こちら）を使います。
では作ります。
【材料】
［鶏肉用］
・鶏胸肉 ２00g
・玉ねぎ １／４個
・にんにく １粒
・ローリエ ２枚
・タイム ひとつまみ
・塩
［ソース用、その他］
・サルサ・ベルデ ２カップ
・サワークリーム 1／３カップ
・スライスチーズ ３〜４枚
・サラダ油
・にんにく １片
・トルティージャ 6ー８枚
（スライスチーズ撮り忘れました。。。）
【作り方】
１：鍋に鶏肉用の材料と十分な水を入れ
鶏肉に火が通るまで煮ます。
煮えたら鶏肉を取り除き
冷ましておきます。
２：鍋に油を熱し、ニンニクをいれます。
ニンニクの香りがついたら取り除きます。
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３：鍋にサルサを入れます。
油ハネ注意です！！！！
4：サワークリームを加え
よく混ぜます。
５：フライパンに油をたっぷり敷き、
トルティージャを揚げ焼きします。
両面の色が変わったら取り除き、
余分な油はとっておきます。
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６：冷ましておいた鶏肉をほぐします。
７：トルティージャで鶏肉を巻きます。
トルティージャに鶏肉をのせ、
上から少しサルサをかけたら
そこから巻いていきます。
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なんか可愛い。。。
８：容器に７で巻いたものをならべ、
上からサルサとチーズをのせ、
180度に熱したオーブンで15分熱します。
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完成！！
クリーミーで美味しい！！
記事書いてたら
また食べたくなってきました。笑