今日は
Pollo en crema de chipotle
(鶏肉のチポトレクリーム)
を作ります。
前回Camarones a la diablaで使った
チポトレの残りの消費回でもあります。
チポトレの辛さがありつつも
まろやかなソースです。
また
クリームには
普通の牛乳と
エバミルクを使います。
ちなみにエバミルクはスペイン語で
Leche evaporadaといいます♪
《材料》
・バター 大さじ３
・鶏胸肉 500g
・塩胡椒
・トマト ２つ
・チポトレ ２つ
・にんにく ２つ
・コンソメキューブ １個
・牛乳 １カップ
・エバミルク １カップ
《作り方》
１：底の深いフライパンにバターを溶かし、
塩コショウを振った鶏肉を
両面に色がつくまで焼きます。
焼けたら鶏肉は取り除いてください。
２：トマトを煮て、
皮をむいておきます。
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３：ミキサーにトマト、
チポトレ、ニンニク,
コンソメを入れ
ソースを作ります。
４：鶏肉を焼いたフライパンにソースを入れ、
弱火で温めます。
５：ソースが温まったら、
牛乳とエバミルクを加えます。
６：ソースが温まったら
鶏肉を加えます。
お好みでパセリを加えても♪
７：鶏肉に火が通ったら
完成！！
主人のお昼ご飯には
クリームパスタを合わせてみましたが
美味しかったそうです♪
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同じスーパーでも、立地によって
売っているものに多少差があるみたいです。
先日お金持ち街にある方の
スーパーに行ってみました。
アジア商品売場に行くと
抹茶のキットカット！！
１２０ペソ！笑
まあキットカットはありえるか、
と思って横を見ると、
たのしいおすしやさん！
たのしいラーメンやさん！
えーなんか懐かしい！！
日本に行く外国の観光客で
遊べるお菓子を買い求める人も
多いそうですよね。
なので
東洋フーズならともかく、
こんなところで買えるんかーい
ってなりました。
しかしまあ１２９ペソですけど…笑