フラノ寶亭留のディナーは
フラノフレンチで
ムニュデキュスタシオン
というコースをお願いしました
シェフの小松氏は
フランスのミシェルブラスに
居た方ということで
ワクワク💕
ドリンクは
ふらの産のアイスワインと
シャンパンを合わせたもの
アミューズ
真アジ 雲丹 柚子胡椒
柚子胡椒のいい香り
伊達鶏 ヤングコーン 黒オリーブ
ヤングコーンは自分で取り出し
一緒にいただきます
ボタン海老 柑橘 ブルグール
スパイスが効いてエスニックな味つけ
お料理に合う白ワインをお願いして
ふらのワイン
小かぶ 黒トリュフ
蝦夷あわびの一品
あわびの焼き加減も絶妙で
今回一番美味しいを連呼しました
お口直し
葡萄のグラニテ
ふらの和牛 自家菜園野菜
牛はちょっと脂多め。
野菜は美味しいですが
ここでチーズ盛り合わせ
写真撮り忘れました
そしていよいよデザート
アヴァンデセール
桃のコンポートに
ナッツのアイス
ブラックチェリー カカオ コワントロー
けっこう甘いので…
相方さんは苦手だったみたい
私は許容範囲内
最後にコーヒーと
小菓子
ちなみレストラン フラノフレンチへは
お部屋の作務衣でもOKとのこと。
温泉後で着替えるのが面倒になり
作務衣で行きましたが、
半々くらいだったかな作務衣率
オススメ度
