アップする順番を間違えました
朝食編を先にアップしてしまいましたが、
夕食編
サンカラホテルの夕食は
フレンチのコースかバイキング
この日はmeea☆の誕生日でもあったので
フレンチのコースを予約していました
レストラン オークスで
コーススタート
そんなにお酒が強くない私達、
部屋で飲んだシャンパンですでに
ほろ酔い状態で
最初だけスパークリングをいただきました
さて アミューズは
屋久島水イカ ライム 金蓮花
水イカの食感とウニ甘みが◎
自家製のパン
芳ばしさと、ふんわり感が
両方味わえるパン。
バターが美味しくて
たくさんたべちゃいました
前菜
一湊沖 首折れサバのマリネ
パッションフルーツのソースと
パプリカのソースをつけていただきます
前菜
焼き玉蜀黍（トウモロコシ）のポタージュ
コーヒーを合わせてカプチーノ風に
なったポタージュスープ。
中にはトウモロコシのつぶつぶと
フォワグラが
魚料理は
安房沖 アカジョウのコンフィ ムール貝
アカジョウというお魚、
ふっくら、ぷりっとして美味しかったです
ムール貝も大きくて立派
メインのお肉料理
長島町 なかやま黒牛ロース肉
鬼塚農園 すもものスフィール
酸味のきいたすももの味を活かした
デザートで、
濃厚なチーズと
すももの酸っぱさが
いいコントラストになっていました
福岡・巨峰とデラウェアのデリス
クリームブリュレの上に
赤紫蘇のグラニテがのっています
ひんやりシャリシャリとして
かき氷のような食感でした
最後に
小菓子とコーヒー
抹茶のマドレーヌと
パッションフルーツのマカロン
コーヒーのショコラ
抹茶は屋久島産の抹茶だそうです
コーヒーのかわりに
カモミールティーをいただきました
デザートのスフィールとデリスが
フルーツの美味しさがいきていて
本当に美味しかった
量的にもちょうど良かったです〜
ディナー後は
sankara sanaで
スパトリートメントを受けて
至福の1日となりました
綺麗な満月を眺めながら
おやすみなさい
朝食編へつづく
