オーガニック、無添加にこだわった
ドイツパンのお店。
ベッカライビオブロートに
行ってきました。
正直、美味しいドイツパンって
今まで知らなかったと思います。
それだけに
無農薬全粒粉１００％で作ったパンって
こんなに美味しいんだ と驚きました
いただいたのは以下のものです
◯食事パンと呼ばれる甘くないパン
ゾンネンブルーメンケルンブロート ハーフ
ひまわりの種がびっしりとついたパン。
全粒粉、玄麦、塩とオーガニックイーストだけで卵は使われていません。
噛めば噛むほど美味しさの増すパンです。
かぼちゃの種のパン。
生地自体はひまわりの種のパンと同じと思われますが、
かぼちゃの種の食感と香ばしさがいいです。
◯以下はお砂糖なども使用された甘みのあるパン
↓
全粒粉、バター、砂糖、塩
から作られている比較的柔らかいパン。
全粒粉の皮が香ばしく、ほのかな甘みも感じられる。
ドイツパンでもこんなにしっとりした生地があるんだ、と驚きです。
シナモンロールもクロワッサンもこの生地がベースになっているよう。
シナモンロール
あくまでも生地が主役の
シナモンロールで、
シナモンは
アクセントとしてパン生地に
寄り添っているような
優しい味のシナモンロールです。
アイシングなくても美味しいんだなぁ
クロワッサン
これはもうクロワッサンなのか？
という感じです。
でも美味しいです。
パリッとかサクッとした食感
ではないけれど、
やはりこちらも
生地を愉しむパンという印象でした。
主原料の小麦だけではなく
副材料においても
オーガニック、無添加を
貫いているパン屋さんって
どれくらいあるのでしょうか…。
近くに
こんなパン屋さんあったらなぁ
と思うお店です
菓子パンも惣菜パンも
大好きな私ですが、
こちらのドイツパンは
また食べてみたいなぁと思いました
ハッピー度 
ベッカライ・ビオブロート （BACKEREI BIOBROT）
住所
兵庫県芦屋市宮塚町14-14-1
TEL0797-23-8923
営業時間 9:00～18:30