スイーツも好きですが、
蕎麦も結構好きな私。
岐阜に行った際に
久しぶりに素敵なお蕎麦屋さんに出会いました
住宅街の中にひっそりと佇むお店。
胡蝶庵 仙波さんです。
ちょうどお昼時でしたので、
混んでいないか心配でしたが
平日とあってかすぐ席に案内してもらえました。
落ち着いたトーンの店内に間接照明。
無駄ものを一切取りはらったようなシンプルな内装。
お蕎麦をたのしむ為の空間といった感じです。
始めてなのでざるぞばにしようか、
と散々迷って結局鴨せいろにしました。
最初にそば茶を出していただいた時から良い香りで期待していました。
久しぶりに美味しいお蕎麦でした。
こういう濃ゆいお蕎麦大好きです。
表面はざらっと、蕎麦の薫りはふわっと広がります。
蕎麦自体の味もしっかりとあります。
鴨汁は鴨肉がたっぷり。つみれも入っていました。ねぎもいい香り。
蕎麦湯は今まで飲んだ中で最も濃厚だったかもしれません。
トロッとというよりもはらどろっとさえする蕎麦湯は絶品。
粒つぶが残っているくらいでした。
石碾きそばも食べてみたいなぁ（●＞ω＜●）
ぜひともまた行きたいお店です。
胡蝶庵 仙波
住所
岐阜県岐阜市日光町3-26
TEL 058-232-6776
営業時間 11:00～16:00