volaille poche au vin rouge

5，6月の　イベントムニュ　“ムニュ　クラシック”

肉料理　“三河産赤鶏の赤ワインポシェ”

ブルゴーニュの郷土料理

付野菜は　お決まりのヌイユ

おまけで　今が旬のアスパラとアスパラのスフレ

本来は　ブレスの鶏で作りますが・・・・・・・・

鶏インフルエンザの影響で　三河産赤鶏でご提供いたしますm(_ _ )m

多分　25年ぶりぐらいに　作ります

日本で　おなじみなのが　

“ブフ　ブルギニヨン”

“コック　オー　ヴァン”

ですが　こんな料理もあります

このような　料理を食べるとフランスを感じます

これぞ　フランス料理

帰りたくなる料理・・・・・・・・