オマール海老とそば粉のフィアンティーヌ 凍ったヴィネグレットと共に

今週の日曜日のランチは　満席ですm(_ _ )m

今月は　5回目の満席

先月に比べると　元気がない“ｓｈｉｎｊｉ　ｋｏｇａ”　元気を出さねば　元気を



本日も　ｿﾜﾆｴへの料理

“オマール海老とそば粉のフィアンティーヌ　凍ったヴィネグレットと共に”

久しぶりの　改新の新作

長いスランプを　脱出したかー

そば粉のチュイルは　今流行のヴァドゥヴァンをアクセントに

そして　何より凍ったヴィネグレットで　頂いてもらいます。

“ヴィネグレットが　凍るかー”　て声も聞こえますが

凍るんです

魔法をかけます