saumon marine et oeufs brouilles

本日で終わる　アニューズ

saimon marine et oeufs brouilles

冷製です。

クラッシクで　ありそうですが無い

盲点をついた　ヨレヨレの新作

私が考える　卵料理は・・・・・・・・

卵を持っていた　食材に会わす

解りますか皆さん

私のブログは　御同業で見ている方も多いみたいですが

本ばかり見ていると　本来の料理のコンセプトが失われて行く

3星レストランの　スペシャリティばかり追いかけて行くと　本来のフランス料理を　見失う

私は　自分の料理を考える時　何時も思い出します

クラシックを・・・・・・・

たまに　勝手気ままに　食材を合わせますが

でも　クラッシクのフランス料理を知らないと　新しい料理は出来ない

その謎解きが　卵料理に合う食材は

皆さん考えてみて下さい

頭の体操です